粉狀炭適用于水的預處理，例如在混凝時投加到水中，吸附水中的有機物后在沉淀時與礬花一起從水中去除，所投加的粉狀炭屬一次性使用，不再進行再生。與粉狀炭相比，粒狀炭過濾的處理效果，水質好，吸附飽和后的活性炭可以再生重復使用，運行費用較低，因此水廠一般都使用粒狀活性炭吸附技術。
粒狀活性炭的缺點是需單設活性炭濾池或濾罐，設備投資比粉狀炭高?；钚蕴课綄λ卸喾N污染物有廣泛的去除作用?；钚蕴靠梢杂行コ鹚谐粑兜?，如土臭素(geosmin)、2-異莰醇(MIB)等。對族化合物、多種等有很好的吸附能力。
對許多重金屬離子，如、六價鉻、鎘、鉛等也有的吸附效果?；钚蕴繉λ兄峦挥械娜コЧ?，多項研究表明，致突變活性檢測為陽性的水經過活性炭吸附后致突變活性轉為陰性。美國環保局(USEPA)推薦活性炭吸附技術作為地表水水源水廠處理水質的佳實用技術。
活性炭吸附也有一定的局限性。對于三鹵類，活性炭的吸附容量較低，如果以三鹵穿透作為活性炭濾床運行周期的終點，炭床的再生周期一般只有3個月左右，而炭床吸附有機物的能力一般可以保持一年以上?；钚蕴繉Ω碑a物的前體物的去除作用也有限。
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